sestdiena, 2012. gada 17. marts

Vistas aknu pastēte.

   Labs rīts pavasarī! Jā, jā, mūsmājās pavasara vēstneši jau atlidojuši-vakar Gaspaģins izkāra 4 iztīrītus strazdu būrus, bet šorīt jau divos jaunie īrnieki klāt...
  Bet patiesībā jau nācu šurp, lai pastāstītu par gaļveidīgiem izstrādājumiem, kas mūsmājās top no tā sauktajiem suproduktiem- aknām, māgām, ādām. Vari teikt man, ka tas nav veselīgi...reizēm, domājams, var arī tā!
   Šodien par pastēti. Pastēte man vienmēr asociējusies ar k-ko neizsakāmi smalku un grūti pagatavojamu, bet nesen manās rokās nonāca šī recepte, kura ātri vien kļuvusi ļoti iecienīta mūsu ģimenes ēdājiem.
  • 1 kg vistu aknu,
  • 4-5 vidēja izmēra burkāni,
  • 2-3 vidēja izmēra sīpoli,
  • aptuveni 10 žāvētas plūmes ( var nelikt),
  • sāls, pipari,
  • eļļa apcepšanai,
  • sviests-pēc vēlmes,
  • ja vēlies- citas garšvielas pēc Tavas gaumes.
   Aknas, burkāni un sīpoli tiek sagriezti palielos gabalos, liekam tos kārtīgi apcepties uz pannas, pieliekam apcept arī plūmes. Kad jauks brūnums sāk klāt cepamo gardumu sānus, tad pārliekam tos kādā katlā, pieberam klāt sāli, piparus un pielejam ūdeni tik daudz, lai būtu apsegta aptuveni puse no katliņa sastāva. Sautējam līdz gatavībai- aptuveni 1/2 stundas. Kad gardumi sasautējušies, tad visu sablenderējam viendabīgā masā. Blenderējot var pievienot arī nedaudz sviesta- tad pastēte būs maigāka...Lai garšo!



Nav komentāru:

Ierakstīt komentāru